15 Nov Desarrollo de nuevas recetas de soluciones en polvo, saludables y sostenibles
BLENDHUB, S.L ha conseguido una subvención gracias al proyecto “DESARROLLO DE NUEVAS RECETAS DE SOLUCIONES EN POLVO, SALUDABLES Y SOSTENIBLES, PARA LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE SMOOTHIES Y HAMBURGUESAS VEGETALES” otorgada por el Instituto de Fomento de la Región de Murcia y cofinanciada en un 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), dirigidas a FOMENTAR LA ID+I EMPRESARIAL EN EL MARCO RIS3MUR.
BLENDHUB tiene como principal objetivo facilitar a sus clientes la máxima calidad en sus productos, cuyo valor añadido distinga al producto del resto y que, además, permita superar las limitaciones técnicas presentes en el sector.
En los últimos años la importancia del efecto que deja nuestra alimentación en el medio ambiente ha aumentado lo que está llevando a reexaminar los sistemas de producción y las dietas agroalimentarias. No se puede negar el efecto que tienen los hábitos alimenticios en el medio ambiente que provocan una pérdida de biodiversidad alimentaria y degradación del ecosistema, así como impacto en la pobreza y la salud mundial.
BLENDHUB consciente de la importancia de la incorporación de la economía circular como elemento clave en la transformación hacia un modelo de desarrollo y crecimiento más innovador, competitivo y sostenible se planteó el presente proyecto con el objetivo general de desarrollar una nueva serie de soluciones en polvo basada en subproductos agrícolas, con alto valor añadido, de aplicación en sectores con gran potencial de crecimiento como son las bebidas vegetales y las alternativas cárnicas. Gracias a estos desarrollos se logra mejorar en la calidad nutricional de los productos incrementando la cantidad de fibra y reduciendo la cantidad de azúcar e hidratos de carbono en la dieta. Además, estos nuevos productos permitirán el etiquetado Clean label.
